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炒海蜇_百度百科

时间:2019-07-27 21:17  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  炒海蜇是福建省保守的处所名菜,属于闽菜系。

  本地居民的家常菜,在菜系上属于闽菜。在口胃上属于咸鲜类型。

  海蜇、红萝卜、葱

  海蜇(十二两)、红萝卜(半个)、葱(两棵)、麻油(半茶匙)、芫茜(少许)、配料:白醋(四两)、糖、盐、芡汁料:生抽、浙醋、糖、酒、生粉

  1、海蜇洗净,浸两天(经常换水),切丝,滴干水份,泡嫩油盛起,滴去油份。2、红萝卜去皮切幼丝,芫茜洗净,葱切段。3、慢火煮滚煮料,冻后放入红萝卜丝配一小时,滴干围放碟边.4、烧热镬,改慢火,下油半汤匙煮滚芡汁料,放入海蜇、葱段、芫茜及麻油兜匀,盛于红萝卜丝上即成。

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