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不简单的海蜇皮爆炒的吃吧

时间:2019-08-24 23:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  海蜇皮的养分价值

  用料:海蜇皮、笋丝、白醋、色拉油、葱段、蒜泥、盐、糖、味精、清汤、麻油

  做法也简单:

  1.将干海蜇皮去衣,洗净杂质,投入热水锅中氽一下,捞出,切成小块,放入盛器内,倒入白醋浸泡,涨发45分钟,捞出。再投入清水中浸泡至醋味褪尽(要不竭换几回水)时捞起,挤出水分沥干。

  2.取小碗将清汤、糖、味精、水淀粉调成芡汁待用。

  3.炒锅放旺火上,倒入色拉油烧至八成热时,投入蒜泥、葱段煸出香味,再将笋丝速煸顷刻,倒入芡汁煮勾芡,放入蜇皮片,淋入麻油,敏捷颠翻几下,装盆即可。