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简单五步教你制作风味独特的碳烤羊腿

时间:2019-08-16 01:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  碳烤羊腿是一道典型的西冬风味美食,现在,这道西北特色美食也曾经博得其他地域人们的喜爱,在全国的各个城市都能见到它的身影。下面的方式让大师能在野营的时候本人也能制造风味奇特的碳烤羊腿。

  第一步,预备好洗净的羊腿之后,要起头调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充实溶于水中,过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。

  第二步,要起头处置洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充实抹匀。为了使调味料入味,也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡,这个过程比力长,要半天才能入味。

  第三步,在充实浸泡入味后。若是要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要预备脆皮水。不外脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。

  第四步,取柴炭起头燃烧。待柴炭燃烧温度达到200度以上时,架上羊腿起头烧烤。

  第五步,留意烤的火候。在烤的时候留意翻转。凡是要烤制快要4个小时。比及表皮呈金黄或者深红色就能够食用了。

  羊肉有膻味,因而浸泡卤水时间必然要足,不然很影响味道。

  烤羊腿时,机制炭比力好,温度高。能够缩短烤制时间而且有燃烧时间长的长处

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