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麻辣牛肉丝是怎么做出来的

时间:2019-08-23 21:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  牛腿肉切成大块,卤牛肉,将八角、桂皮、姜片、蒜瓣放入料包,冷水锅中放入牛肉,大火煮沸后放入料包,加盐,老抽,生抽,调中火慢炖2小时,沥水取出。

  手撕成丝,平铺烤盘中,烤制,烤制酥脆,取出,锅中烧热,放入辣椒粉,放花椒粉,孜然粉。

  倒入陈醋,老抽,生抽,少许凉水,搅拌平均后加糖,下牛肉丝翻炒,小火。

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