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干煸麻辣牛肉丝

时间:2019-07-27 21:20  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  1.新颖牛肉下刀要粗细长短合适!

  2.插手盐,鸡精,料酒,胡椒,蛋清腌制十分钟摆布,充实入味!

  3.入油锅前插手少许生粉,如许炸出来肉,外酥里内,不乏口感!

  4.下油锅五成热中火煸制水分跑掉,外酥里内,口感优良!

  5.同时预备适量的干红辣椒和麻椒,蒜切片备用!

  6.煸好的牛肉丝盛盘备用!

  7.凉锅凉油中火顺次放入适量白糖,辣椒麻椒,蒜片,爆香!

  8.放入肉丝,煸制入味约一分钟,期间要不断的颠锅搅拌,使各类料入味充实,出锅前倒入孜然粉,在国内翻炒五秒钟出锅!

  9.香辣麻椒味十足且不失口感!几杯啤酒下肚,更是其乐融融,回味无限!!!!!!

  二是,油暖和火候节制在五成,包管牛肉不酥香可口!

  三是,必然要用凉油温火放糖,既包管糖色,又能够咸甜可口!(展开)向你保举:牛里脊的做法

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