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麻辣肉丝的做法麻辣肉丝怎么做好吃的家常

时间:2019-09-11 17:11  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:度假旅游

  参与团队:@海纳百川

  油炸花生米 :60

  水发香菇 :20

  干辣椒 :适量

  蒜子 :适量

  料酒 :适量

  白糖 :适量

  老抽 :适量

  生抽 :适量

  生粉 :适量

  花椒粒 :适量

  水淀粉 :适量

  1.接着将猪里脊肉切丝,预备好里脊肉,淋入适量生抽、料酒,加少许盐、白糖拌匀,加一勺生粉再次拌匀,腌制二十分钟。

  2.葱白切葱花、姜切末、干辣椒切丝、蒜子拍扁切末、水发香菇去蒂切丝。

  3.锅中放入油,下入肉丝,翻炒至变色,盛出。

  4.锅中放入少量油,下入花椒粒煸香,将花椒粒捞出,再下入干辣椒,翻炒出辣味后,插手蒜末、姜末、葱花,倒入香菇翻炒数秒,倒入肉丝,淋入适量料酒、生抽、老抽,加半勺白糖、半勺盐,平均翻炒调味,随后淋入适量水淀粉,翻炒收汁,最初倒入油炸花生米,翻拌平均,即可。

  花生米热锅凉油炒至,炒出的花生米色泽新鲜香脆。肉丝先炒至变色盛出,然后再回炒其他配菜,如许炒出的肉丝口感滑嫩鲜美,不会老。花生米倒入快速翻炒顿时关火,如许才能包管花生米的香脆口感。

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