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最受小朋友欢迎的“五彩虾仁”的做法营养美味但要注意这几点

时间:2019-09-14 11:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  虾仁菜肴由于清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受门客接待。有弹性且多汁的虾仁常被认为是上品。虾仁易熟,做法简单易学。今天呢,我们引见的这道菜就是很受小伴侣们接待的——五彩虾仁。

  这道五彩虾仁中,虾仁含有卵白质、钙、且脂肪含量低再,再加上莴笋、胡萝卜、香菇等五彩食材搭配,有健脑、养胃、弥补维生素的多重功能,五彩虾仁五颜六色的更受小伴侣的接待。

  起首我们预备食材:虾仁、莴笋、胡萝卜、香菇、红椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生粉(或者蛋清)、淀粉

  第一步:起首要处置虾仁,如许处置虾仁才会去除腥味、炒出来肉质不会老,受热平均。起首是将剥好的虾仁开背,去除虾线,放入水中浸泡,去除虾仁的腥气和血。浸泡的水中还要插手这三样,姜切片拍松,放入水中。葱取葱白部门,拍松,放入水中。然后水中插手料酒、盐、胡椒粉。如许既能够无效去除虾仁的腥味,又能够让虾仁提前入味。

  第二步:将莴笋切成菱形块状。春天吃莴笋既能够去火,别的莴笋在五彩虾仁中起到搭配颜色的感化。胡萝卜切菱形块状。香菇取蒂,切四方形。红椒切菱形。翠绿切段。五彩配料就预备好了。

  第三步:将浸泡虾仁取出,冲刷清洁,插手生粉或者蛋清抓匀。如许能够起到锁住虾仁水份的感化。)

  第四步:锅中烧开水,将五彩配猜中香菇、胡萝卜、莴笋放入煮,煮时可加少许盐和糖,大火煮至香菇胡萝卜莴笋成熟。由于香菇比力难熟,可先将胡萝卜莴笋捞出,香菇多煮会。将胡萝卜和莴笋放入凉水中过凉,能够使胡萝卜莴笋的颜色愈加鲜艳。待香菇煮熟之后,将红椒、虾仁放入一路煮。待虾仁煮至7成熟(虾仁变色)。然后将香菇、红椒、虾仁捞出过凉。虾仁过凉后会添加虾仁的脆感。

  第五步:起锅,插手油,开小火,留意油温不克不及太热,倒入虾仁和五彩配料,插手盐、糖、胡椒粉少许、翻炒。然后勾点芡粉,淋如少许油,翻炒。待虾仁成熟时插手葱段,翻炒,然后出锅。

  一道甘旨的五彩虾仁就做好了,喜好吃虾仁的赶紧回家试做吧。