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五彩虾松

时间:2019-07-29 23:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  五彩虾松是一道由河虾、竹笋等原料制成的菜品。

  闽菜 福州菜

  主料:河虾(250克)

  辅料:竹笋(35克) 香菇(鲜)(10克) 青椒(20克)红萝卜(25克)

  调料:大葱(10克)鸡蛋清(10克) 大蒜(5克) 淀粉(豌豆)(12克)

  白砂糖(5克) 盐(3克) 料酒(3克) 胡椒(1克) 动物油(75克)

  通乳调度 气血双补调度养分不良调度

  1. 鲜虾洗净去壳、去肠泥;

  2. 香菇去蒂,洗净,切成米粒大小的丁;

  3.红萝卜洗净,去皮,切成米粒大小的丁;

  4.竹笋去硬皮,洗净,切成米粒大小的丁;

  5. 青椒去蒂,洗净,切成米粒大小的丁;

  6. 淀粉10克留用,另2克对成湿淀粉;

  7. 虾肉用白毛巾悄悄压干水份,切成米粒大小的粒;

  8. 葱白切成与虾粒相等的丁;

  9. 蒜头剥去蒜衣,剁成末;

  10. 虾粒与鸡蛋清、干淀粉10克拌匀腌渍待用;

  11. 香菇丁、竹笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米精盐味精白糖料酒胡椒粉、骨汤75毫升、湿淀粉调匀待用;

  12. 炒锅放旺火上,下生油五成热时将腌渍的虾粒下锅,用筷子拨散,待虾成白色,倒进漏勺;

  13. 炒锅留余油,倒入调匀的配料,再入虾粒,颠翻几下,淋上香油、装盘。

  因有过油炸制虾的过程,需预备动物油500克。

  河虾:虾养分丰硕,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要保养的人是极好的食物;虾中含有丰硕的镁,能很好的庇护心血管系统,它可削减血液中胆固醇含量,防止动脉软化,同时还能扩张冠状动脉,有益于防止高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能。

  竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌养分素,具有低脂肪、低糖、多炊事纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来添加味道。所以肥胖的人,若是经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的接收和积储,从而达到减肥目标,并且竹笋还含大量纤维素,不只能推进肠道爬动、去积食、防便秘,并且也是肥胖者减肥佳品,并能削减与高脂相关的疾病。另因为竹笋富含烟酸、炊事纤维等,能推进肠道爬动、协助消化、消弭积食、防止便秘,故有必然的防止消化道肿瘤的功能。

  香菇(鲜):香菇具有高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的养分特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,推进体内钙的接收,并可加强人体抵当疾病的能力。一般人吃香菇能起到防癌感化。癌症患者多吃香菇能抑止肿瘤细胞的发展;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有必然的减肥结果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的感化,又可防止动脉软化、肝软化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而加强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范畴普遍,已用于临床医治。香菇还含有多种维生素矿物质,对推进人体新陈代谢,提高机体顺应力有很大感化;香菇还对糖尿病肺结核传染性肝炎神经炎等起医治感化,又可用于消化不良便秘等。

  青椒:青椒果实中含有极其丰硕的养分,维C含量比茄子、番茄都高,此中芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲、协助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能加强人的体力,缓解因工作糊口压力形成的委靡。此中还有丰硕的维生素K,能够防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管懦弱有辅助医治感化。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液排泄的感化,能促进食欲,协助消化,推进肠爬动,防止便秘。

  红萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易发生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体本身发生干扰素,添加机体免疫力,并能抑止癌细胞的发展,对防癌、抗癌有主要感化。萝卜中的芥子油和精纤维可推进胃肠爬动,有助于体内废料的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、不变血压,防止冠心病、动脉软化、胆石症等疾病。萝卜仍是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

  河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,不然,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;

  同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉鹿肉南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。

  竹笋:竹笋忌与羊肝同食。

  红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,免得药效相反,起不到补益感化。

  萝卜忌与橘子、柿子同食。

  萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  援用日期2013-03-14

  五彩虾松图册

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