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上海本帮菜 -培训项目-【荣品美食餐饮技能培训】

时间:2019-08-06 09:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  专注特色美食短期培训

  报名人数:9502

  【菜肴引见】

  本帮菜是上海菜的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个主要门户。所谓本帮,即当地。以浓油赤酱、咸淡适中、连结原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹饪方式以红烧、煨、糖为主。

  【进修流程】1.从根基功起头,认识烹调的各类原料、辅料、佐料的性质和特征2.各类菜品的改刀处置技巧3.各类食材的前期处置,主料、辅料的合理搭配4.热锅、勺功、火功、翻锅手艺、油温手艺的进修5.烧、炒、爆、熘、炸等烹饪技法的进修。6.教授干料的泡水处置和食材的去腥处置手艺7.各类成品菜品的炒制手艺【进修时间】进修时间不限,按照每小我的根本和接管能力而定。我机构对列位学员的支撑是:随到随学、不限学时,学会为止!

  【进修品种】

  歌乐山辣子鸡

  香辣肉丝茶树菇

  干锅五花花菜

  西红柿烩牛肉

  酸辣麻花豆花

  素炒时令蔬菜

  老干妈飘香排

  葱油拌金针菇

  蜜汁木樨糯米藕

  教员手把手教你,本人脱手操作,不消担忧学不会

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