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家庭版木材红豆面包

时间:2019-08-10 06:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  A.甜面糰 :

  300公克

  中筋面粉:

  517公克

  细砂糖 :

  124公克

  速溶酵母 :

  B.蜜红豆 :

  300公克

  1. 速溶酵母插手少许配方内的水消融;中筋过筛;备用。

  2. 将所有材料A搅拌至成糰出筋后,以桿面棍或压面机桿压至面糰呈亮光。

  3. 将作法2的面糰朋分切成每个600公克的小面糰共2份,用手滚圆后败坏20分钟。

  4. 将作法3中败坏好的面糰桿压成长方形面皮,平均的铺上蜜红豆后再捲成圆柱形的面糰。

  5. 将作法4的面糰的头尾两处收口并略为整型成圆弧状后,放入烤盘中作最初发酵约30分钟。

  6. 在作法5的面糰概况上刷上奶水并画出纹路后,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤约60分钟即可。

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